柏餅

5月5日[端午の節句]に邪気を払うために中国で食べたのが始まりだといわれる柏餅｡カシワの葉は新芽が育つまで古い葉が落ちないことから､家系が途切れない･子孫繁栄と縁起をかついだものとされる｡またカシワの葉は四国地方･関西圏以南で育ってないのでサルトリイバラの葉や他の葉で作られている事が多い｡

（メルマガ ENTS/04/30/2008より）